粒揃いの寿司

先日、オバマ大統領が来日された時、
安倍総理と一緒に銀座の高級寿司店
【すきやばし次郎】で会食をされましたよね。


その時、オバマ大統領が十貫以上の高級寿司を
残したという事が話題になったりしました。
「ミカちゃん、ダメでしょう、ニンジン残しちゃ。
ご飯はちゃんと全部食べなきゃいけないって言ったでしょう?」
「え~ママ、オバマさんは残していいのに、
私は残しちゃいけないの?」
・・・世のお母さん方が、
小言が言いにくくなったと迷惑しているそうですけどね。


お寿司屋さんというのは基本、
ナマモノを扱っているだけに、
お客さんが来てくれないと食材がすぐダメになって、
ロスが大きくなりますよね。


中には、これといって美味しくもないし、
大将の愛想も良くないのに、
やたら繁盛している寿司屋さんなんてのがありましてね。


いつ行っても、お客さんが沢山いるんですが、
みんな浮かない顔で寿司をつまんでるんですね。
よくよく話を聞いてみると、
たまたま若い女の子と浮気をしている現場を大将に見られたとか、
奥さんに内緒で借金をしている事を大将に知られたとか、
そんなお客さんばかりなんですね。


みんな仕方なく通っているというわけで、
そこの大将、寿司だけでなく、
お客さんの弱味を握ってたという・・・。


寿司というのは、
和食の芸術品という風情がありますが、
台東区にある【すし屋の野八】というお店では
【一粒寿司】というのを出しているそうですね。


これは、数ミリサイズになった極小のネタを
箸でつまんで、指先に置いた一粒の酢飯の上に載せ、
指で軽く押さえて完成させるという、
ミニチュア寿司なんですね。


一貫に使うシャリの量は、
およそ三百粒だそうですから、
三百分の一のミニチュアという事になります。
七貫の握りにガリを添えて出すそうですが、
普通の寿司を握る時間の倍以上かかるそうですね。
極細に切った海苔を巻いたウニの軍艦巻きや
卵焼きも作るそうですから、時間がかかるのも頷けます。


このミニ寿司、一番喜ぶのは外国人だそうでして、
何度やっても作るところを飽きずに見てるそうですね。
今年三月、ロイター通信が紹介したのをきっかけに、
英BBCテレビなど、
海外メディアの取材が相次ぐようになったようですね。


これからはもう、
ネタ自体もミクロの物を使うようになって、
【ミジンコ】や【ミドリムシ】の握りといったような、
プランクトンまで扱っちゃうかもしれませんね。


シャリの方にも工夫を凝らしましてね。
「大将、このシャリって、米じゃないね」
「ええ、それは【シロアリ】です」
「シロアリ!?
シロアリをシャリとして使ってるの!?どうして?」
「シロアリですから、
酢(巣)がよく合うんです」
こんなお寿司は、あまり食べたくないですよね。


微笑亭さん太
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微笑亭さん太 プロフィール

微笑亭 さん太

Author:微笑亭 さん太
愛知県豊田市在住
豊橋落語天狗連所属

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にお電話下さるか、
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アマチュア落語家として高座に上がる一方、創作落語を執筆し、自ら演じたり、プロの師匠方にも提供しています。寄席、イベント等に呼んでいただければ、喜んで駆けつけますので、よろしくお願い致します。

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また、イベントの司会、台本や原稿等の執筆依頼も受け付けておりますので、お気軽に御連絡下さい。


●エフエムとよた
【ラブィート演芸 楽市・落語】パーソナリティ
日曜日午後6時~6時半(隔週担当)放送中!


《受賞歴》
平成16年 『六人の会』主催 
第1回全国落語台本コンクール
最優秀賞

平成20年 落語協会主催
落語台本コンクール
佳作

平成21年 国立演芸場主催
漫才・コント台本コンクール
最優秀賞

平成21年 池田市主催
社会人落語日本一決定戦
3位入賞

平成22年 池田市主催
社会人落語日本一決定戦
奨励賞受賞

平成24年 落語協会主催
落語台本コンクール
優秀賞

平成24年 上方落語協会主催
落語台本コンクール
佳作

平成25年 池田市主催
社会人落語日本一決定戦
藤本義一賞受賞

平成25年 上方落語協会主催
落語台本コンクール
佳作(2期連続)

平成27年 落語協会主催
落語台本コンクール
最優秀賞

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落語台本コンクール
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